炣热潮的秋天到了！🍂🍂🍂是时候开启你的暖食盛宴季✨✨✨，今天来教大家做一道地道中国家常风味【栗香醉满锅 黄焖板栗金秋肥鸡】😋💕。快来一起学习做超级过瘾又暖呼儿的大盘佳肴吧！

🌟 🌟所需美味物料 Materiel 🌞☀

肥鸡半只，切片，最好是大鸡腿那种口感超有弹性～

新鲜去内壳金光诱人油亮糖炒糖渍板栗十几颗🌟🌙

独头蒜🧄六七瓣切成碎状，给黄焖汁来点香气加持。

适量料酒两勺，为肉质来个初步除浊增香处理，

葱两根斜切成丝段待用（绿茎叶也别忘了切一些）

八角、茴香籽适量，让香料味渗入每一口鲜汤，

盐适量加老抽酱油一勺上色提味。盐要放的均匀才更好吃哦。

💫💡 步骤说明 Procedure ⚡⚡

① 烹煮先将鸡肉焯水一次去掉杂质洗净沥干再撒上一小部分淀粉裹紧肉纹路。（记得要用小火烧热水下肉避免蛋白胶质流失）

✨🌟 锅烧热后下少许香草籽煸香炒到色泽发白时把所有调料倒入一同快速爆开，这样香味才能更透彻。

🌱💪 鸡肉变深酱紫色就快出锅啦！这个时候赶紧换上炒砂煲继续，铺底的生板粟一颗也不能丢！

💖🍃 撒上绿茎段儿最后放入蒸笼大火转至沸腾之后小火漫漫长夜炖约50分钟后揭盖，你会发现满锅都弥漫出了醇香浓烈的味道。

⏰⏳ 放进预熟好的蒜香板栗轻轻拌匀后再大火煮收收干即可享受这道舌尖美味~

💁‍✨ 均匀分布均匀搅拌搅拌，每口都有惊喜，鸡肉嫩滑入骨香软，栗子酥糯甜蜜，入口留连不绝于“齿～～

💡💡 💖 小Tips：🔥

要想黄焖更加出彩，在收浆的时候加入冰块快速降温锁住鲜美，这样的料理不仅更安全还能让黄汤变得稠香如玉羹～~

🍃 如果你发现自己的鸡汤没有粘性和质感，那就是少了点灵魂——勾芡剂可以帮你搞定一切哦😉😉

🌈🎉 最后的建议呢就是最好搭配点翠盈盈青蒜菜梗作为点缀，它不仅可以缓解油腻提升颜值更是营养健康双丰收的智慧选择，简直是视觉听觉体验完美合一！

👩🏻‍🍳👩🏿‍🌾 洄涟的秋季就这样被美味填饱啦🌟！赶紧跟随这一步骤来试试吧，这个季节最适合的，非它莫属❗！！ #中华美食攻略#

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